Entradita

Una porción de crujientes tortillas de maíz servidas con guacamole fresco, pico de gallo y salsa picante, perfectas para comenzar tu comida.

Flautas 

Crujientes tortillas de maíz en forma de popotes, rellenas de los siguientes sabores: costillas de cerdo deshebradas con salsa barbacoa y queso, pollo deshebrado y queso y verduras con champiñones y queso.

Tarta de queso y chile

Tarta de queso y chile

Servida en una encantadora sartén de hierro fundido, esta combinación incluye chile de carne molida con especias mexicanas, cubierto con queso derretido, jalapeño y trocitos de tocino crujientes. Servido con totopos de maíz.



Nachos Pollo los Cabos

Nachos

Guadalupe - Crujientes tortillas de maíz cubiertas con una irresistible combinación de quesos derretidos, chile de carne molida con sabores de México, jalapeños, aceitunas negras y maíz. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar.

Pollo Los Cabos – Tortillas de maíz crujientes cubiertas con una combinación irresistible de queso derretido, pollo en cubos, tocino crujiente y frijoles. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar.

Quesadilla Al Pastor

Quesadillas

Quesadilla Mignon Tapachula – Dos tortillas de trigo tostadas rellenas de queso derretido, cubos de filet mignon cubiertos con salsa barbacoa.

Quesadilla Al Pastor – Dos tortillas tostadas rellenas de lomo de cerdo, trocitos de tocino perfectamente tostados y un toque dulce y refrescante de gelatina de piña.

Quesadilla de Pollo Loco: Dos tortillas tostadas rellenas de pollo desmenuzado, queso derretido, trocitos de tocino perfectamente tostados y cubiertas con queso cheddar.

Quesadilla Margherita – Dos tortillas tostadas rellenas de una combinación de quesos derretidos, tomates frescos y albahaca.

Postre (Sobremesa)

Mini churros crujientes, rellenos de cremoso dulce de leche, servidos con una bola de helado de vainilla y terminados con un generoso chorrito de salsa de chocolate.

Guarniciones

Guacamole – Aguacate machacado, aderezado con jugo de limón, cilantro, tomate, cebolla morada y un toque de pimienta. Cremoso y refrescante.

Crema Agria – Salsa de textura cremosa y sabor ligeramente ácido, preparada con crema fresca y limón. Equilibra los platos picantes aportando frescura y suavidad.

Pico de Gallo – Una mezcla fresca y vibrante de tomates picados, cebolla, cilantro, jugo de limón, pimiento morrón y chile. Textura crujiente con un sabor equilibrado entre ácido y picante fresco.

Trío de pimientos

Xni-Pec: Altamente picante, elaborado con habanero, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.

Chipotle: Picante moderado, con sabor ahumado, perfecto para platos de carne y salsas.

Jalapeño: Picante de leve a moderado, equilibrado, fresco, ideal para principiantes en platos picantes.

Salsa Picante – Salsa de sabor intenso y picante, elaborada con tomates y pimientos frescos. Combinación explosiva de calor y frescura.*Opciones vegetarianas que se pueden agregar al Menú o sustituir productos.

Entradita

Entradita

Una porción de crujientes tortillas de maíz servidas con guacamole fresco, pico de gallo y salsa picante, perfectas para comenzar tu comida.

Pastelitos

Pasteles de queso y chile: masa liviana y crujiente, rellena de chile de carne molida y queso derretido.

Camarones con Queso – Masa ligera y crujiente, con relleno de camarones suavemente sazonado con especias mexicanas y queso derretido.

Nachos Guadalupe

Nachos

Guadalupe – Tortillas de maíz crujientes cubiertas con una combinación irresistible de queso derretido, chile molido mexicano, jalapeños, aceitunas negras y maíz. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar.

Pollo Los Cabos – Tortillas de maíz crujientes cubiertas con una combinación irresistible de queso derretido, pollo en cubos, tocino crujiente y frijoles. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar).

Festival de Tacos

La mejor selección de tacos de guacamole. El invitado elige el sabor deseado.

Taco Mignon Barbacoa – Tortillas de trigo rellenas de suculentos cubos de filet mignon cubiertos en salsa barbacoa mexicana, combinados con queso derretido, lechuga fresca y el vibrante sabor del pico de gallo.

Taco de Chicharito de Chile – Crujiente tortilla de maíz rellena de chile de carne molida sazonada con especias mexicanas, quesos derretidos, lechuga fresca y el toque vibrante del pico de gallo.

Taco Yucatán – Tortilla de trigo rellena de cubitos de pollo empanizados y dorados, queso derretido, arúgula fresca, trozos cremosos de aguacate, pico de gallo y una irresistible gelatina casera de piña y chile.

Taco Tex Mex

Taco Ribs Tex Mex – Tortilla de maíz crujiente rellena de costillas de cerdo desmenuzadas, marinadas y cocinadas a fuego lento. Terminado con una combinación de quesos fundidos y auténtica salsa barbacoa mexicana, que le aporta un toque ahumado y ligeramente picante.

Taco de Camarón Michoacán – Tortilla de trigo rellena de camarones a la plancha, champiñones salteados, queso derretido, pico de gallo y una salsa ligera y fresca, que combina el sabor de la crema ácida con la frescura de la menta picada, balanceada con el toque dulce de la miel.

Taco Al Pastor – Tortilla de trigo rellena de lomo de cerdo marinado y asado, acompañada de mermelada casera de piña y pimiento con queso derretido y terminada con el vibrante sabor del pico de gallo.

Taco Vegetariano – Tortilla de trigo rellena de maíz cremoso, champiñones salteados, zanahorias ahumadas, aceitunas negras, lechuga fresca, pico de gallo y granos de maíz.

Guarniciones

Guacamole – Aguacate machacado, aderezado con jugo de limón, cilantro, tomate, cebolla morada y un toque de pimienta. Cremoso y refrescante.)

Crema Agria – Salsa de textura cremosa y sabor ligeramente ácido, preparada con crema fresca y limón. Equilibra los platos picantes aportando frescura y suavidad.)

Pico de Gallo – Una mezcla fresca y vibrante de tomates picados, cebolla, cilantro, jugo de limón, pimiento morrón y chile. Textura crujiente con un sabor equilibrado entre ácido y picante fresco.

Trío de pimientos

Xni-Pec: Altamente picante, elaborado con habanero, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.

Chipotle: Picante moderado, con sabor ahumado, perfecto para platos de carne y salsas.

Jalapeño: Picante suave a moderado, equilibrado, fresco, excelente para principiantes en platillos picantes.

Salsa Picante – Salsa de sabor intenso y picante, elaborada con tomates y pimientos frescos. Combinación explosiva de calor y frescura.Postre

Mini churros crujientes, rellenos de cremoso dulce de leche, servidos con una bola de helado de vainilla y terminados con un generoso chorrito de salsa de chocolate.

*Opciones vegetarianas que se pueden agregar al Menú o sustituir productos.

Entradita

Una porción de crujientes tortillas de maíz servidas con guacamole fresco, pico de gallo y salsa picante, perfectas para comenzar tu comida.

Pasteles de queso y chile

Pastelitos

Pasteles de queso y chile: masa liviana y crujiente, rellena de chile de carne molida y queso derretido.

Camarones con Queso – Masa ligera y crujiente, con relleno de camarones suavemente sazonado con especias mexicanas y queso derretido.

Nachos Pollo los Cabos

Nachos

Guadalupe – Crujientes tortillas de maíz cubiertas con una irresistible combinación de quesos derretidos, chile de carne molida con sabores de México, jalapeños, aceitunas negras y maíz. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar.

Pollo los Cabos – Tortillas de maíz crujientes cubiertas con una combinación irresistible de queso derretido, pollo en cubos, tocino crujiente y frijoles. Terminado con salsa cremosa de queso cheddar.

Festival de Quesadillas

Las mejores selecciones de quesadillas de guacamole.

Quesadilla Mignon Tapachula – Dos tortillas de trigo tostadas rellenas de queso derretido, cubos de filet mignon cubiertos con salsa barbacoa.

Quesadillas

Quesadilla Al Pastor – Dos tortillas tostadas rellenas de lomo de cerdo, trocitos de tocino perfectamente tostados y un toque dulce y refrescante de gelatina de piña.

Quesadilla de Pollo Loco: Dos tortillas tostadas rellenas de pollo desmenuzado, queso derretido, trocitos de tocino perfectamente tostados y cubiertas con queso cheddar.

Quesadilla Vegetariana – Dos tortillas tostadas rellenas de zanahorias ahumadas, hongos París, calabacín, queso crema vegano, granos de maíz y aceitunas negras.

Guarniciones

Guacamole – Aguacate machacado, aderezado con jugo de limón, cilantro, tomate, cebolla morada y un toque de pimienta. Cremoso y refrescante.

Crema Agria – Salsa de textura cremosa y sabor ligeramente ácido, preparada con crema fresca y limón. Equilibra los platos picantes aportando frescura y suavidad.

Pico de Gallo – Una mezcla fresca y vibrante de tomates picados, cebolla, cilantro, jugo de limón, pimiento morrón y chile. Textura crujiente con un sabor equilibrado entre ácido y picante fresco.

Trío de pimientos

Xni-Pec: Altamente picante, elaborado con habanero, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.

Chipotle: Picante moderado, con sabor ahumado, perfecto para platos de carne y salsas.

Jalapeño: Picante suave a moderado, equilibrado, fresco, excelente para principiantes en platillos picantes.

Salsa Picante – Salsa de sabor intenso y picante, elaborada con tomates y pimientos frescos. Combinación explosiva de calor y frescura.Postre

Mini churros crujientes, rellenos de cremoso dulce de leche, servidos con una bola de helado de vainilla y terminados con un generoso chorrito de salsa de chocolate.

*Opciones vegetarianas que se pueden agregar al Menú o sustituir productos.

Entradita

Entradita

Una porción de crujientes tortillas de maíz servidas con guacamole fresco, pico de gallo y salsa picante, perfectas para comenzar tu comida.

Olla de chile

Servida en una encantadora sartén de hierro fundido, esta combinación incluye chile molido condimentado, frijoles y especias mexicanas, cubierto con queso derretido, jalapeño y trocitos de tocino crujientes. Pastelitos

Pasteles de queso y chile: masa liviana y crujiente, rellena de chile de carne molida y queso derretido.

Camarones con Queso – Masa ligera y crujiente, con relleno de camarones suavemente sazonado con especias mexicanas y queso derretido.

Nachos Guadalupe

Fajitas

Fajitas Mixtas – Una combinación de tiras de lomo y pollo a la parrilla, combinadas con pimientos coloridos y cebollas caramelizadas, cocinadas a la perfección. Flambeado con tequila, intensificando el aroma y sabores del platillo.

Fajita Tierra y Mar – Jugosos camarones a la parrilla y tiras de filet mignon, combinados con coloridos pimientos y cebollas caramelizadas. Flambeado con tequila, aportando un toque aromático y sofisticado al plato.